Trong làn sóng cạnh tranh F&B hiện nay , việc sở hữu một đội ngũ nhân viên pha chế có tay nghề vững vàng là điều thiết yếu để thương hiệu quán cafe của bạn giữ chân khách hàng. Không chỉ đơn thuần là pha một ly cafe ngon, người phục vụ pha chế cần biết quản lý không gian làm việc và duy trì sự gọn gàng quầy pha chế. Đó là lý do vì sao lớp học barista dành riêng cho nhân sự pha chế được ra đời – một hướng đi hiệu quả cho chủ quán bận rộn.
👉 Nếu bạn đang đào tạo lại nhân sự pha chế hiện tại, bạn có thể xem thêm dịch vụ tại: https://daotaophache.com/dao-tao-pha-che-cafe/
1. Đào tạo nhân sự pha chế tại quán giải quyết được vấn đề gì?
Nhiều chủ quán phản ánh về những bất cập như sau:
- Chưa có tiêu chuẩn đồng bộ trong pha chế
- Sử dụng sai cách máy pha chế
- Ứng xử với khách chưa chuyên nghiệp
- Rời bỏ công việc vì không thấy giá trị học hỏi
Tất cả những điều trên dẫn đến việc khách hàng không hài lòng, quán hoạt động thiếu ổn định, và người quản lý mệt mỏi xử lý hậu quả.
Không để sai lầm nhỏ dẫn đến tổn thất lớn, nhiều quán cafe đã lựa chọn giải pháp đào tạo nội bộ tại chỗ, thông qua các giải pháp học tập ứng dụng như:
“Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán giúp bạn xây dựng được đội ngũ vững kỹ năng, chuyên nghiệp trong phục vụ và chủ động trong vận hành.”
2. Nội dung giảng dạy cụ thể của khóa học
Mỗi phần học đều phục vụ công việc thực tiễn , tập trung vào những nội dung mà học xong là có thể áp dụng tại chỗ, bao gồm:
🧊 Phần 1: Kỹ năng cơ bản cần có cho nhân viên pha chế
- Phân biệt các loại cafe phổ biến: Robusta, Arabica, Specialty
- Nắm được kỹ năng cân định lượng nguyên liệu chính xác
- Giữ vệ sinh quầy bar và thiết bị sạch sẽ
⚙️ Phần 2: Làm chủ máy móc và thiết bị
- Thao tác đúng chuẩn với máy pha cafe
- Khắc phục nhanh các lỗi thường gặp khi pha cafe
- Đảm bảo tuổi thọ máy nhờ bảo dưỡng thường xuyên
☕ Phần 3: Các phương pháp pha chế cafe thông dụng
- Tự tay pha ly espresso chuẩn vị
- Đưa phong cách cafe Việt vào menu
- Thêm lựa chọn hiện đại vào thực đơn quán
- Kỹ thuật rót tay chuẩn hương vị
🧑🤝🧑 Phần 4: Kỹ năng giao tiếp và teamwork
- Nâng cao trải nghiệm khách qua giao tiếp
- Hỗ trợ đồng đội đúng lúc – đúng việc
- Tránh ùn tắc trong khâu pha chế và giao đồ
3. Lợi ích thiết thực khi học pha chế ở quán
Lớp học bên ngoài thường không sát thực tế, học trực tiếp tại quán giúp rút ngắn thời gian:
✅ Học không ảnh hưởng ca làm
- Không ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh
- Tối ưu giữa học và làm việc
✅ Môi trường học thực tế
- Làm quen với tình huống thật từ đầu
- Ghi nhớ tốt hơn khi học trong môi trường thật
✅ Tiết kiệm cho chủ quán
- Cắt giảm chi phí ăn ở, vận chuyển
- Nhiều nhân viên học cùng lúc – chi phí thấp hơn
4. Khóa học tại quán dành cho ai?
- Nhà đầu tư cần chuẩn hóa quy trình vận hành
- Nhân viên thử việc cần học chuyên sâu
- Người làm lâu cần chuẩn hóa lại kỹ năng
Một số phản hồi thực tế từ chủ quán:
“Sau khóa học, nhân viên của mình phục vụ nhanh hơn hẳn, hiểu máy móc, biết cách giao tiếp với khách. Mình cảm nhận rõ doanh thu tăng lên từng ngày.”– Anh Huy, chủ quán 89 Roastery, Hà Nội”Trước đây mình tự dạy nhân viên, nhưng không bài bản. Giờ có chuyên gia đào tạo tận nơi, nhân viên tự tin hẳn và mình không còn phải đứng quầy 100% như trước.”– Chị Hương, quán Dori Coffee, Hồ Chí Minh
Giá trị bền vững sau khóa học
- Giảm tỉ lệ nghỉ việc nhờ được học
- Dịch vụ nhất quán – khách hàng hài lòng
- Tạo tiền đề để phát triển bền vững
5. Cách thức tham gia lớp học tại quán
Học ngay tại quán tiết kiệm thời gian học và nghỉ mà còn giúp không lo lắng về học phí phát sinh.
Dưới đây là thông tin chi tiết:
🕐 Linh hoạt trong lịch học theo ca làm
Tại Đào tạo pha chế HM, chúng tôi hiểu rằng mỗi quán cafe đều có mô hình thời gian hoạt động khác nhau. Vì vậy:
- Lịch học theo ca không ảnh hưởng kinh doanh
- Không giới hạn lịch học trong tuần
- Giảng viên dạy tại chỗ theo giờ bạn chọn
💸 Chi phí đào tạo phù hợp ngân sách quán
Chúng tôi có các gói đào tạo dễ chọn:
- Gói chuẩn barista cho nhóm nhân sự nhỏ
- Gói nâng cao dành cho quán cần kỹ năng cao hơn
- Ưu đãi hấp dẫn cho chuỗi cafe
📝 3 bước để đăng ký học barista tại quán
Bạn có thể đăng ký theo hình thức phổ biến nhất:
- Gọi điện để được tư vấn miễn phí: 0966.686.222
- Gửi tin nhắn trực tiếp qua fanpage
- Truy cập trực tiếp: https://daotaophache.com/setup-quan-cafe/ để điền form đăng ký
📍 Địa chỉ trung tâm: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Giá trị sau khi hoàn thành khóa học
Sau khi hoàn thành chương trình, mỗi học viên sẽ nhận được:
- Bằng chứng nhận từ trung tâm đào tạo pha chế HM
- Trung tâm có hỗ trợ học viên lấy chứng chỉ nghề
Ngoài ra:
- Cơ hội thăng tiến cho học viên xuất sắc
- Tự tin đứng quầy, thậm chí huấn luyện lại nhân viên mới
Câu chuyện học viên – Từ tay ngang đến Barista chuyên nghiệp
- Quán cafe tăng trưởng doanh thu sau khi đào tạo
Anh Tuấn, chủ quán cafe nhỏ tại Thanh Xuân, Hà Nội chia sẻ:
“Trước đây nhân viên mình chỉ pha kiểu bản năng, mất nhiều thời gian mà chất lượng không đều. Sau khi học, các bạn hiểu rõ quy trình, rút ngắn thời gian pha chế và khách hàng quay lại nhiều hơn. Doanh thu tăng 25% chỉ sau 1 tháng.”
- Nhân viên trở thành quản lý quầy bar
Chị Mai, từng là nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm, sau 2 tháng học cùng giảng viên tại quán, đã tự tin làm trưởng ca:
“Mình học được từ cách setup máy, bảo quản nguyên liệu đến cách phục vụ. Giờ không những đứng quầy mà còn được giao training cho nhân viên mới.”
6. Tại sao nên hợp tác với Đào tạo pha chế HM?
🌟 Giáo viên từng giữ vị trí chủ chốt tại chuỗi cafe
- Có kinh nghiệm thực tế từ các mô hình cafe hiện đại
- Hướng dẫn sát thực tế vận hành của từng mô hình
🛠️ Kết hợp đào tạo barista với tư duy quản trị quán
- Ngoài kỹ năng pha chế, trung tâm còn tư vấn mô hình, menu, cách tối ưu lợi nhuận và chăm sóc khách
- Khám phá thêm chiến lược marketing quán cafe tại: https://daotaophache.com/chien-luoc-marketing-quan-cafe-bi-quyet-giu-chan-khach-hang-hieu-qua/
7. Đầu tư đúng người – quán phát triển bền vững
Bất kỳ quán nào – dù startup hay lâu năm
barista là người đại diện hình ảnh thương hiệu.
Đào tạo tại quán giúp tăng năng suất và hiệu quả công việc
mà còn giúp nhân viên hiểu vai trò và trách nhiệm tốt hơn.
Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán chính là giải pháp tối ưu để tăng năng suất, cải thiện dịch vụ và phát triển thương hiệu quán.
📞 Gọi ngay để nhận tư vấn lộ trình học phù hợp với quán
📍 Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
📞 Hotline: 0966.686.222
